自主评估直达风险可控

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    “我们对出口牡蛎罐头、金枪鱼鱼柳、FD绿花菜等产品，从产品原辅料控制、生产过程控制、企业自检、历史检验数据等出发，确定风险，并采取相应措施加以控制。”在宁波局出口食品风险评估进企业现场会上，今日食品有限公司的风险自控介绍，深深吸引了参会企业。

    为了实现出口食品安全“风险可控”之目的，宁波局通过风险评估宣传会、企业自主风险评估现场会等形式，向企业宣传风险评估理念，同时，该局还推出“一厂一策”、“一行一策”、“一项一策”等出口检验优惠措施，对申请一类管理的企业，要求其进行自主风险评估并获检验检疫部门认可，该局在政策上给予引导和支持。

    “开展风险评估，使我们对原辅料进厂验收更有针对性，如糖类检测甜蜜素、乳制品类检测三聚氰胺等，把可能潜在风险的原辅料挡在工厂之外，以保证产品质量安全。”宁波丰盛食品有限公司总经理韩宜承告诉记者，“这样做，不仅控制了原料质量，而且因这些检验合格的项目在出口报检时不再重复检测，更加快了通关速度，让企业享受了实惠。”

    目前，宁波局辖区所有出口食品生产企业已参加过各种形式的风险评估培训，撰写了38篇风险评估报告，围绕风险问题提出了32条整改措施。以有着17年水果罐头出口历史的宁波海龙罐头食品有限公司为例，为了获得提升产品质量所带来的“实惠”，该局企业专门引进3名专业人员从事质量安全风险管理，同时更新了空罐叠接率检测仪等实验室设备5台，从软件到硬件进行全面升级。2011年，其产品厂检合格率、出口检验合格率、国外通报合格率均达到100%。