短期应对高成本的措施

管理会计

       一、产品涨价。无论是直接提价还是通过其他方法诸如降低克重来提价，总之，涨价是最快速的方法，在这个方面，尤其是行业的龙头企业要率先涨价，因为自己规模大，品牌知名度高，消费者信赖，食品在老百姓的支持占比越来越少，整个物价都上涨的时候，企业涨价也是正常的，消费者能够接受。某种程度上讲，涨价对龙头企业带来的的利益要大于中小企业。

　　二、提高费用使用效率。企业的费用主要是两大块，一是营销费用，二是管理费用，一般情况营销费用远大于管理费用，所以提高营销费用的使用效率是最重要的，很多企业的广告费、渠道推广费用、人员费用使用都有很大的提升空间。

　　三、通过规模采购、期货等手段保持成本的稳定性，通过机械化的手段来降低对人工的依赖，进而降低成本。食品企业的原料诸如猪肉、面粉、鸡蛋、蔬菜、包装材料等，价格的季节性波动很大，企业可以通过和规模大的供应商共同来想办法来降低采购成本，比如可以提前支付一部分货款，来锁定价格，锁定供应量，不能随用随买。