超七成职场人不注重午餐营养

管理会计

       北京朝阳医院营养科主管营养师于俊玲告诉记者：“据我了解，由于时间紧迫和出于对经济因素的考虑，有相当比例的职场人长期食用一种食品，比如拉面、盖饭等，而忽略了营养的均衡。”她表示，一日三餐的比重应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。由此可见，已被大多数职场人忽视了的午餐，却是一天之中最为重要的一顿饭。

　　据于俊玲介绍，人常说的“午餐要吃好”并不是指鸡鸭鱼肉，而是要注重营养摄入的均衡。应该如何判断进食食品均衡?于俊玲表示，“最简单的方法就是要品种丰富，尽量避免食物的单一，最基本的原则就是荤素搭配”。据记者了解，一些职场女性为了减肥每天中午只进食一个苹果或一块饼干。于俊玲分析后表示：“这是部分女性的一个误区，午餐除了要保证均衡的营养之外，对于进食量的把握也是非常重要的。”她建议，每天吃午餐的时间最好在11点30分到12点30分之间。

　　此外，针对职场人的午餐于俊玲给出了几点建议，多数职场人需要长时间面对电脑工作，多进食绿叶菜和胡萝卜有利于保护视力。进食一顿午餐，起码要保持在30分钟左右，饭后进行适度的散步，不要趴在桌子上，否则会影响食物的消化与吸收。